yüksek sosyete köftelerigeleneksel lezzetlerin en özelidir. İnce yufkaların arasına gizlenen leziz dolgu, damak tadına hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Ancak bu lezzeti evinizde rahatça ve kendi ellerinizle hazırlamak unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz sosyal mantı tarifi! Makarnasının yumuşak kıvamı ve dolmasının lezzetiyle sofralarınıza keyif ve lezzet getirecek bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle keyifli dakikalar geçirmenize olanak sağlayacak.
Malzemeler:
- 2 bardak un
- 1 yumurta
- yarım bardak su
- bir tutam tuz
İç harç için:
- 250 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Yoğurt ve nane (servis etmek için)
Hazırlanması
Derin bir kaseye un ve tuzu ekleyin. Ortasına bir delik açın ve yumurtayı kırın.
Suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filmle sarıp yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. İnce bir şekilde yuvarlanan hamuru bir kesme tahtası veya tezgahın üzerine yerleştirin.
İç harcını hazırlamak için; Bir tavada yağı ısıtıp ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip pişirmeye devam edin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine paylaştırıp hamuru kapatın. Hamurun kenarlarını parmak uçlarınızla iyice bastırarak kapatın.
Bir tavada suyu kaynatın ve gnocchi’yi ekleyip 10-15 dakika kadar kaynatın. Gnocchi yüzeye çıktığında pişmiş olacaktır.
Haşlanan mantıyı servis tabağına dizin. Üzerine yoğurdu dökün, nane ile birlikte sıcak tereyağında kızartın ve mantının üzerine dökün.
Sıcak servis yapın ve yemeğinizin tadını çıkarın!